您好,欢迎光临“安阳市北关区老农民地锅炖饭店”网站!

首页 > 新闻信息 > 详细内容
新闻详细

简单了解一下地锅炖的做法

发布时间:2017-06-21

   地锅炖是现在一种新的餐饮形式,以其独特的口味赢得了众多消费者的关注。地锅距今已有一千多年的历史,早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。经过千年的演变与创新,地锅形成了现在别具一格的风味。其色光润红亮,其香浓郁滑爽,其味厚至淳,其形纯正自然,其器洗练古朴。下面将为大家简单的介绍一下地锅炖的做法。
   1、鸡洗净,切块,用料酒腌制10分钟。
   2、土豆两只洗净,去皮。
   3、切块备用。
   4、葱姜蒜红椒切细备用。
   5、锅烧热倒油,爆香葱姜蒜红椒。
   6、加入鸡肉翻炒。

   7、鸡肉翻炒3分钟左右倒酱油继续翻炒。

   8、稍炒出香味后加鲜汤、土豆,2勺盐盖上锅盖大火烧滚,同时备面团。
   9、将面粉和成面团。不用发酵,面的干湿度要合适,以不沾手为宜。
   10、做成长条面饼。用手把面剂压薄,大小厚薄适度。
   11、待鲜汤煮沸后在锅的四周依次把薄饼贴在锅边,部分没入水里。
   12、继续添加,整圈为满。
   13、中火慢炖。大概20分钟饼熟了,加上五香粉就可以出锅啦。
   以上就是关于地锅炖做法的介绍,希望您能通过这些介绍,学会做地锅炖。在想要吃地锅炖时,不用再去饭店就能吃到美味可口的地锅炖。

相关标签:地锅炖,地锅炖,

相关信息

相关产品