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地锅鸡加盟店教您如何选鸡肉

发布时间:2018-08-01

鸡肉上很多人平时爱吃的一种肉制品,它的价格不高,营养较为丰富。那么,挑选鸡肉的时候如注意什么呢?地锅鸡加盟店教您几招。

1、生鸡肉挑选

首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说,新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大,颜色会是白里透着红,看起来有亮度,手感比较光滑。

注意,如果所见到的鸡肉注过水的话,肉质会显得特别有弹性,仔细看的话,会发现皮上有红色针点,针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话,会感觉表面有些高低不平,似乎长有肿块一样,而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。

2、熟食烧鸡挑选

如果是烧鸡类的熟食,需要看鸡的眼睛了。一般来说,如果鸡的眼睛是半睁半闭的状态,那么基本可以判断,这不是病鸡。因为,如果是病死的鸡,在死的时候眼睛已经完全闭上。还有,肉皮里面的鸡肉如果呈现出白色,基本上也可判断出,这是健康鸡做的烧鸡,因为如果是病瘟鸡的话,死的时候是没有放血的,那种鸡做出来的烧鸡,肉色也是会变红的。

关于如何挑选鸡肉的方法,地锅鸡加盟店简单分享到这,希望能帮您选出高质量的鸡肉。我们的地锅鸡加盟店主要菜品有地锅鸡、地锅鸭、地锅鹅等产品,欢迎您到店品尝。

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