您好,欢迎光临“安阳市北关区老农民地锅炖饭店”网站!

首页 > 新闻信息 > 详细内容
新闻详细

地锅鸡菜品起源

发布时间:2016-03-09

    现在餐饮讲究农家乐形式的,讲究接地气儿的餐饮饭店,于是应运而生的是老家地锅炖菜饭店的兴起,地锅炖菜招牌菜要数地锅鸡了,地锅鸡源自哪里呢?地锅鸡有典故吗?老农民地锅炖给大家讲解地锅鸡的起源。
    地锅鸡是一道汉族名菜,地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。以前,在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。如今,有厨师将传统地锅菜的制法加以改良,从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。
    地锅鸡是淮海地区的汉族名菜。地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区,以前在微山湖上作息的渔民,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。
    地锅鸡的典故都是这么唯美,地锅鸡的美味更是无法令人想象,赶快走进老农民地锅炖一品地锅炖鸡的美味吧!


相关标签:地锅鸡,

相关信息

相关产品