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地锅鸡加盟介绍地锅鸡做法

发布时间:2016-03-09

    地锅炖鸡是我们老农民地锅炖的一大特色,我们店的地锅鸡是烧柴取火、独特秘制配料、农家大铁锅、现场、炒、炖为主的特色农家风味饭店。地锅炖鸡清而不淡,香而不腻。下面老农民地锅炖就给大家介绍一下地锅鸡的做法。
    原料:
    鸡半只、(正宗多是整鸡一只,人少饭量也少,半只都没消化完)葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、鲜汤、干辣椒少许、土豆一只、生面少许。
    做法:
    1、活好的面。不用发酵,面的干湿度要合适,以不沾手为宜;
    2、活好的面分成若干个小面剂,大小以荔枝般大小就可以;
    3、用手把面剂压薄,大小厚薄适度;
    4、辣椒、葱、姜、蒜入锅炒出香味;
    5、加鸡块,依次入料酒、酱油、糖、盐、富清鲜辣味粉等调味;
    6、稍炒出香味后加鲜汤、土豆,待鲜汤煮沸后在锅的四周依次把薄饼贴上;
    7、中火顶多炖10分钟,饼熟了。
    地锅鸡老农民地锅炖的招牌菜,独家风味,独具特色,更多美味,敬请关注我们地锅炖!


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