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地锅炖厂家介绍餐饮店卫生标准

发布时间:2016-07-06

  随着经济水平的发展,餐饮行业成为新兴的朝阳行业。餐饮店的卫生的卫生状况直接关系着餐饮店的客流量,进行影响销售额,接下来,地锅炖厂家来给大家介绍餐饮店卫生标准。
  一、卫生许可证应悬挂于醒目处,从业人员应持有有效合格健康证经培训后上岗。
  二、从业人员上岗时应穿戴清洁的工作衣帽。
  三、保持室内外环境卫生整洁,食品加工间内地面、墙壁、货架、灶台、油烟罩不得有灰尘、油污。
  四、餐饮具一客一消毒,消毒后放入密闭的保洁橱内,并做好消毒纪录。
  五、冰柜内生食与熟食、成品与半成品、肉海鲜分离存放,不得摞放、混放。
  六、食品加工间内应有防蝇、防腐、防尘设施,垃圾桶加盖,并日产日清。
  七、加工盛放生、熟食品的案板、刀具、容器分类使用,并有明显标志。
  八、冷拼间内操作台上方配有紫外线灯管,配有专用冰箱、空调,冷拼间密闭性好。
  九、不购进,不加工,不出售腐烂变质、有毒、有害、品名标示不清或超过保质期的食品。
  十、食品仓库内保持整洁,做到分类存放,标示清楚,离地面、墙壁15厘米,配有防鼠设施。
  以上就是我们公司总结餐饮行业的卫生标准,如果有顾客需要了解地锅炖,请拨打我们的销售热线欢迎抢购。

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