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大锅台加盟商介绍生铁锅铸铁锅区别

发布时间:2016-11-25

  大锅台加盟选用优质原料,然后使用大铁锅炖制,加上柴火进行熬制,制作出的鸡肉、鸭肉等都是味道浓郁,十分美味的。而且铁锅采用生铁制作而成,一般都不会含有其他的化学物质,因此铁锅目前来说使用较为安全。而且在炒菜过程中,铁锅不会存在析出物质,而且不会有脱落的问题,及时有铁物质溶出,人体吸收也是有好处的。
  从材料上说,铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。
  生铁锅是选用“灰口铁”熔化,用模型浇铸制成的,传热慢,传热均匀,但锅环厚,纹路粗糙,也容易裂;精铁锅是用“黑铁皮”锻压或手工锤打制成,具有锅环薄,传热快,外观精美的特点。对于一般家庭而言,使用铸铁锅较好点。
  生铁锅具有一个特性,当火的温度超过200℃时,生铁锅会通过散发一定的热能,将传递给食物的温度控制在230℃,而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。
  但精铁锅也有优点,一,由于是精铁铸成,杂质少,因此,传热比较均匀,不容易出现粘锅现象。二,由于用料好,锅可以做得很薄,锅内温度可以达到更高。三,档次高,表面光滑,清洁工作好做。

  不管是生铁锅也好,还是熟铁锅,我们在使用产品时,都要注意它的使用要点,尤其要做好清洁工作,这样才不会导致产品生锈。老农民地锅炖专业从事地锅炖加盟、大锅台加盟,如果您想要了解更多产品方面的信息,欢迎您来电咨询我们。

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