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地锅炖加盟商介绍食物适宜食用温度

发布时间:2016-12-26

  食物对于我们不仅是填饱肚子,在享受食物的同时,我们也在吸取营养,因此在吃东西的时候,也要讲究食物的营养价值。不同的食物都有一个适宜的烹饪时间,怎样烹饪才更加营养,下面地锅炖加盟商给大家介绍几种食物的适宜烹饪温度。
  肉类。肉类食品在70℃-75℃时香美鲜嫩。整只家禽要达到82℃,较厚的肉才会熟透。碎肉在处理的过程中细菌容易散布,所以至少要到71℃才安全。
  冲蜂蜜。冲蜂蜜水的适宜温度为50℃-60℃。如果用沸水来冲蜂蜜,不仅改变蜂蜜的甜美味道,使之变酸,还会使蜂蜜中的酶变性。
  炸海鲜。炸海鲜的出锅温度应在90℃左右,食用温度应为70℃,这样既不太烫,味道又鲜美。煎炸海鲜的油温过低时,未熟的海鲜不卫生,易引起腹泻。但温度过高时,会凝固海鲜类所含的蛋白质,使其变得不易消化。
  吃西瓜。吃西瓜以8℃-10℃为宜,低于此温度,就尝不出真正的又甜又沙的味道和口感;高于这个温度,不仅易变质,还不能解渴。

  因此大家在吃这些食物时,不要怕食物没有煮熟,或者怕炸不熟,就用过高的温度去烹饪,这样不仅会破坏其营养价值,而且会对人体产生有害物质。同时对于食物的口感,适宜的温度也会更好。老农民地锅炖专业从事地锅炖加盟,地锅美食培训,如果您想要了解更多餐饮加盟知识,欢迎您来电咨询我们http://www.lnmdgd.com

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