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地锅鸡加盟商介绍食物的食用温度

发布时间:2016-12-28

  不管是哪种食物,它们在食用的时候,都有一个适宜的温度。在这个温度下,其口感和营养都较佳。就比如泡咖啡较好的温度,就是85℃,这个温度下口感较佳。食物的温度和它的口感和营养价值都是息息相关的,下面地锅鸡加盟商给大家介绍几种食物的适宜食用温度。
  泡茶。泡茶的适宜水温是70℃-80℃,这样泡出来的茶水色香味俱佳,且茶叶中所含的营养物质如维生素C、咖啡碱、鞣酸等不遭破坏。茶泡好后应该把热茶保持在65℃。
  饮水。平时饮水、漱口的水,适宜温度是35℃-38℃,这样的水温对口腔、牙齿刺激较小。开水冷却到12℃-17℃时,喝起来更爽口。
  喝汤。汤类在60℃-65℃时味道较好。这时,汤内的“实料”和水分才能交融,调料才能充分发挥其中的味道,口感比较好。
  煮牛奶。牛奶不宜高温久煮,一般60℃-70℃时,就能达到杀菌消毒的目的,且味道鲜美。这是因为牛奶中富含的蛋白质在加热的情况下会发生较大的变化。
  蔬菜。从保留营养素的角度来看,生食、快炒、蒸、炖、微波等烹调法较佳,相对的煎、煮、碳烤、油炸等均不适宜。蔬菜在60℃-80℃时易引起部分维生素破坏。煲汤时,汤中蔬菜不宜烫太久,避免维生素C遭到更多破坏。食用蔬菜以50℃-60℃较佳,口感较好。

  对于不同食物,它们适宜的食用温度都是不同的,我们在享受食物美味的同时,也要考虑到其营养性。不要凭着感觉走,否则会影响其口感和营养。老农民地锅炖专业从事地锅鸡加盟,如果您想要从事餐饮行业,欢迎您来电咨询我们,理解更多加盟信息http://www.lnmdgd.com

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