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大锅台加盟商教您处理不同菇类

发布时间:2017-01-09

  食用菌的种类很多,而且味道和营养价值都很高。同时食用菌和肉类搭配起来,不仅味道美味,而且能够使两者的营养价值和味道得到更高的改善。大锅台加盟商专业从事地锅鸡、柴火鸡加盟,把鸡肉的美味充分发挥了出来,下面大锅台加盟商给大家介绍一下不同菇类的特点。
  干香菇香味浓厚,适宜与肉类一起烹调。鸡肉容易入味。用干香菇炖鸡,香菇给鸡肉提鲜去腥,味道较好。干香菇烹调前,要用温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水炖鸡时加进去,味道更香浓。
  新鲜的香菇没有干香菇的味道浓,口感比较清爽,适合搭配着蔬菜吃。鲜香菇炒油菜,既融合了香菇的清香爽滑,又保留着油菜的嫩绿清脆,色香味俱全。
  草菇有解暑降温、养阴生津的作用。草菇适合爆炒,以保留其中的维生素C。入锅前,可以先在鲜草菇的菌盖上划个十字形刀口,让它更容易入味。
  平菇可追风散寒、舒筋活络,其口感鲜嫩,适合清炒,只需加入少许葱、姜、盐调味即可。此外,平菇还可做蛋花汤,关火后加入少许青蒜末调味,味道更鲜。

  采用合适的烹饪方法以及处理方法,对于食物味道的发挥有更好的帮助,同时对于食物的营养价值损失较小。老农民地锅炖专业从事大锅台加盟、地锅鸡加盟,采用新鲜食材,经过秘制烹饪方法和配料,制作出的美食受到很多人的喜爱。如果您想要从事大锅台加盟,欢迎您来电咨询我们,理解更多加盟信息www.lnmdgd.com

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