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地锅鸡加盟商介绍三黄鸡的做法

发布时间:2017-02-08

  鸡肉不管和哪种材料进行搭配,总能够呈现出美味的味道,当然和蘑菇的搭配是十分良好的,两者进行互补,并且能够起到增强的作用。同时关于鸡肉的美食也很多种,下面地锅鸡加盟商给大家介绍一下三黄鸡的做法。
  原料:600克 面粉300克 玉米粉80克 鸡蛋2个 姜片15克 蒜仔25克 青红椒2条,八角、花椒、精盐、料酒、老抽、美极鲜酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤各适量 精炼油250克。制法:
  一、主料:三黄鸡治净斩成块,飞水待用。
  二、配料:面粉、玉米粉纳盆,磕入鸡蛋,加少许精盐、味精,接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。随后把面团下成25克重的剂子(约16个),团成团,用清水略浸泡,制成薄饼,贴在锅边上,用小火慢慢烘烤。
  三、制作过程:另取一锅放油烧热,爆香姜片、蒜瓣、八角、花椒,倒入鸡块,烹入料酒,煸炒至水分将干时,添入高汤,加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时,下入青红椒,调入精盐、味精、鸡精、鲜辣味粉、美极鲜酱油,稍后再下少许老抽调色并起锅盛入面饼锅中,随配酒精炉(或小土炉)上桌即成。

  其实鸡肉的做法都是大同小异的,这其中的制作要点,就跟食物处理方法,包括配料是否合理,原料的新鲜程度等方面密切相关,同时也是使得同种食物呈现出不同味道的原因。老农民地锅炖专业从事地锅鸡加盟,为客户提供放心美味的地锅鸡美食,如果您想要了解更多加盟方面的信息,欢迎您来电咨询我们www.lnmdgd.com。

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