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  鹅肉可能大家不是经常吃,相比鸡和鸭来说,鹅的块头更大,而且相对来说笨拙一点,但是鹅肉中含有人体所需的多种氨基酸,营养价值十分的高。所以我们烹饪过程中要很好的保留鹅肉的营养价值,那么影响鹅肉品质的因素有哪些呢?地锅鹅加盟中心告诉您。
  肌纤维是肌肉的基本组成物质,肌纤维的组织学特性与肌肉品质特别是食用品质密切相关。通常肌纤维密度越大,肌纤维直径越小,肌肉剪切力越小,肌肉嫩度越好。同时随着肌纤维密度变化,有可能导致肌纤维之间、肌束之间的填充物质发生变化,进而影响肌肉嫩度;另外也可能存在种属之间、品种之间的差异。
  所以我们在烹饪鹅肉时,就要掌握好切肉的方法和力度,能够很好的保留鹅肉的营养品质。同时炖肉也是一种保持鹅肉良好品质的方法,老农民地锅炖就是采用传统的烹饪方法,使食物更加营养美味。如果您想要投资加盟地锅鹅,欢迎您来电咨询。

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时间:2016-9-2 0:00:00

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