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设备名称: 东北地锅鱼
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  做鱼也是一道细活,从除鱼鳞、到内脏、再到清洗、烹饪,不管哪一道工序出现问题,都会影响鱼肉的肉质和口感。那么我们在做鱼时,怎样才能够使鱼肉的美味充分体现出来呢?下面东北地锅鱼加盟商给大家分享几点做鱼的技巧。
  1.做鱼汤必需用凉水,并一次把水加足,否则就会冲淡原汁的鲜味。
  2.烹制鱼汤加少许啤酒,汤熟后不仅鱼肉嫩白,而且汤鲜味美。
  3.在烹制脂肪较多的鱼类时,加些白酒,能使菜肴味道鲜美而不腻。
  4.鱼放在冰箱冷冻时,往往会变得很干硬。如果把鱼放在盐水中再冷冻,鱼就不会发干了。
  5.在烹制鱼类菜肴时放点醋,可以去腥增鲜,使鱼刺软化,有利于人体对钙的吸收。
  6.蒸鱼时,应待水开后再把鱼放入蒸锅,以最短的时间蒸好,这样,则鲜味更浓。
  通过老农民地锅炖的介绍,大家对做鱼的方法是否有了更深的了解了呢?这些小方法,大家可以在做鱼时用到,可以帮助增加鱼肉的鲜味。如果您想要投资加盟餐饮行业,您不妨了解下老农民地锅炖,我们专业从事地锅鱼加盟,欢迎您来电咨询,了解详情。

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时间:2016-9-29 0:00:00

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