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设备名称: 地锅炖菜
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地锅炖菜历史渊源,自清王朝入主中原,大锅炖菜就榜上有名,乾隆皇帝御膳中记载的“荤素大杂烩”等菜式就是地锅的前身。宫廷里,这种选材上乘、制作精良菜品就是皇帝的御宴;百姓家,地锅就是灶台大锅下面炖菜、旁贴主食、烧柴火而成的 “一锅出”。

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时间:2016-4-8 0:00:00

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